Corn Dogs

Olá pessoas, mais uma tentativa hoje, era pra ter sido feito antes, mas peguei uma gripe essa semana que dificultou a possibilidade de eu ir pra cozinha.
Fazia um bom tempo que eu estava com vontade de comer os corn-dogs, com bastante catchup e mostarda. Achei essa receita e resolvi me arriscar. Super fácil de fazer, segredo nenhum.
Mas eu tinha me esquecido que corn-dogs não tem tanta graça assim, e eu exagerei um pouco no sal então não ficou tão saboroso quanto eu achei que ia ficar, mas a receita que eu postei aqui já está com a quantidade diminuída. Um lanchinho bem gostosinho para uma tarde com amigos, os até mesmo pra crianças, deve ficar muito bonitinho com aquelas salsichinhas menores e uns molhinhos diferentes.
Espero que gostem!

Corn Dogs

Ingredientes

1 xícara de farinha sem fermento

½ colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta do reino

¼ xícara de fermento em pó 

1 xícara de Polentina
1 xícara de leite
1 ovo
10 salsichas

Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo

Simples: Juntar todos os ingredientes e mergulhar a salsicha na mistura. Fritar no óleo vegetal.

Dicas: Secar a salsicha no papel toalha antes de colocar a mistura para poder ter melhor aderência.

Valeu gente!

Cookie de Chocolate Leve & Crocante

Uma das minhas delícias preferidas dos EUA era esse tal de cookie, não daqueles que a gente compra no supermecado, que sempre são totalmente duros, nada como um cookie original, que é macio por dentro e crocante por fora, os únicos que eu já comi aqui no Brasil que eu me lembre eram os do Subway.

Meu maior passatempo de todos: ir ao Vons supermecado e comprar bandeja cheia de cookies, de todos sabores possíveis, banana, chocolate branco, aveia e passas, pistache, e ficava lá, em frente a TV só enchendo a pança, aliás, já contei pra vocês que sou nutricionista? Mais do tipo “faça o que eu digo, mas não faça o que eu faço”, eu simplesmente adoro comer, nem que para isso eu tenha que passar 3 horas correndo depois.

Chegando aqui no Brasil, e com uma vontade louca de comer cookie de chocolate e o único Subway mais perto a 2 horas da minha cidade resolvi procurar uma receita decente de cookies, e olha que testei várias até achar essa que vou postar pra vocês.

De autoria de Laura Vitale, achei no youtube, e simplesmente adorei as receitas dela, sem contar que nos vídeos dela se você souber entender inglês ela explica super bem, e é melhor que a Ana Maria Braga, e também parece ser muito simpática. Já adicionei como um dos meus canais favoritos!

Se alguém entender inglês e quiser dar uma espiadinha é só clicar aqui.

Cookie de Chocolate Leve & Crocante

Ingredientes

2 ¼ xícaras de farinha de trigo tipo I

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

½  colher de chá de canela

2 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 barra de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 colheres de sopa de gordura vegetal

¾ de xícara de açúcar refinado

¾ de xícara de açúcar mascavo

2 xícaras de chocolate em gotas pequenas

Modo de preparo

1)      Pré-aqueça o forno para 190ºC.

2)      Adicione na batedeira o açúcar refinado, o açúcar mascavo, a manteiga e a gordura vegetal e misture na velocidade média.

3)      Pare a batedeira e adicione os ovos e o extrato de baunilha e misture novamente.

4)       Adicione a farinha, o sal, o fermento em pó e a canela, misture e depois adicione o chocolate chip.

5)      Usando uma concha de sorvete, coloque a quantidade certa na forma com aproximadamente 2cm de distância um do outro.

6)      Asse por 10-15 minutos, até que eles fiquem de uma cor marrom dourada em nas beiradas. Não exceda o tempo no forno, senão eles não vão ficar macios.

7)      Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos e então remova-os da forma.

Rendimento: 30 porções

É normal se assustar um pouco com a consistência do cookie enquanto ele está no forno, mas não se preocupe, se ele estiver muito molenga quando você tirar do forno ele vai endurecendo as laterais ficando crocante, para poder ficar macio por dentro.

Se tiver qualquer dúvida é só deixar nos comentários que eu respondo assim que puder.

Première...

E assim surgiu uma idéia: meio que desempregada, deixando de lado minhas tardes de 'vale a pena ver denovo', resolvi ajudar minha mãe, que é dona de uma doceria na minha cidade, Itajubá no sul de MG. Passando todas as minhas tardes trabalhando como quebra-galho, atendendo telefones, pegando encomendas, etc, com idas e vindas para cozinha sem nada, nada mais interessante para fazer. Sempre gostei de estar na cozinha, não olhando para o teto como estava fazendo, mas como dizem aqui em Minas: a cozinha é a sala de estar do mineiro, e sempre foi assim, na casa da minha vó a família se reunia na cozinha pra colocar o papo em dia, pra mim as melhores refeições do dia são as feitas na cozinha. Desde os 10, 11 anos de idade que foi quando a minha mãe abriu a loja que já era disposta a ajudá-la nas preparações, e para uma criança até que eu me dava muito bem na tentativa de fazer bolos e tortas.

Apesar de gostar muita da cozinha típica brasileira, tive uma certa queda pela culinária Americana, calma, não estou falando das redes de fast-food e muito menos de McDonalds. Aquelas lanchonetes que a gente sempre vê em filme, onde a garçonete já te serve o café sem você pedir. Muito anos 50. Eram nesses lugares que durante meus 6 meses de estadia em San Diego eu me deliciava, esbaldava e engordava hahaha. Sem contar os cheesecakes, cupcakes, cookies, e a salada, que por incrível que pareça era o meu preferido.

Como sou muito curiosa resolvi dar uma de Julie Powell, experimentar receitas e publicá-las como um mérito (não tem coisa melhor do que alguém elogiando sua comida), sei que por agora isso já é moda, há milhões de blogs por aí sobre o mesmo assunto e a mesma ideía, mas enquanto eu estiver me divertindo fazendo o que gosto, não tem porque eu parar, certo?

Então seja bem-vindo(a), que o mais breve possível eu postarei uma de minhas tentativas! Abraços.